Przepis na dżem truskawkowy

Cześć Kochani! Dzisiaj podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na przepyszny dżem truskawkowy. Jest idealny na letnie śniadania, a także świetnie sprawdzi się jako dodatek do deserów. Zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki na dżem z truskawek:

• 2,5 kg świeżych truskawek
• 1 kg cukru
• Sok z jednej limonki lub cytryny
• 150 g jabłek (opcjonalnie, dla lepszego zagęszczenia)

Przygotowanie dżemu truskawkowego:

1. Przygotowanie Truskawek: Najpierw dokładnie umyj truskawki i usuń szypułki. Następnie pokrój większe truskawki na mniejsze kawałki, aby równomiernie się gotowały.
2. Gotowanie Dżemu: W dużym garnku (o pojemności ok. 5 litrów) z grubym dnem umieść truskawki. Zasyp je cukrem i dodaj sok z limonki lub cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby cukier pokrył wszystkie owoce.
3. Rozpoczęcie Gotowania: Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił. Gdy truskawki zaczną się gotować, zmniejsz ogień do minimum.
4. Długie Gotowanie: Gotuj truskawki na małym ogniu przez 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając. Dżem powinien powoli gęstnieć, a owoce się rozpadać. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gładki, możesz użyć blendera ręcznego, aby lekko zmiksować masę pod koniec gotowania.
5. Dodatek Jabłek (opcjonalnie): Aby dżem był gęstszy, możesz dodać do niego jabłka. Jabłka zawierają dużo pektyn, które naturalnie zagęszczają dżem. Pokrój jabłka na małe kawałki i dodaj je do truskawek na początku gotowania.
6. Próba Gęstości: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż odrobinę na zimny talerzyk i zobacz, czy szybko się zestala. Jeśli tak, dżem jest gotowy. Jeśli nie, gotuj go jeszcze trochę dłużej.
7. Przygotowanie Słoików: Kiedy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, przelej go do wysterylizowanych słoików. Zakręć szczelnie pokrywki i odwróć słoiki do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu słoiki się zassają, a dżem będzie mógł być przechowywany przez długi czas.
8. Przechowywanie: Gotowe słoiki z dżemem przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika, trzymaj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni.

Wskazówki:

• Dodatek cytrusów: Limonka lub cytryna nie tylko dodają kwaskowatego smaku, ale także działają jako naturalny konserwant.
• Test na zimno: Przy próbie gęstości użyj zimnego talerzyka – to sprawdzony sposób na upewnienie się, że dżem osiągnął odpowiednią konsystencję.

Jak zrobić dżem z truskawek żeby nie stracił koloru?

Co zrobić, żeby dżem z truskawek nie stracił koloru? To pytanie często pojawia się wśród miłośników domowych przetworów. Najpopularniejszym patentem na zachowanie koloru truskawek jest dodanie niewielkiej ilości soku z cytryny do dżemu. Można go dodać do owoców przed gotowaniem, co nie tylko pomaga w zachowaniu ich pięknej, naturalnej barwy, ale także poprawia smak dżemu. Sok z cytryny działa również jako naturalny zagęstnik, co ułatwia uzyskanie idealnej konsystencji bez konieczności dodawania sztucznych środków żelujących. Dzięki temu dżem truskawkowy zachowa swoją apetyczną czerwoną barwę, a jednocześnie będzie miał głęboki, wyrazisty smak.

Ile dodać cukru do dżemu truskawkowego?

Aby dżem truskawkowy miał odpowiednią słodycz i pełnię smaku, warto dodać 500 g zwykłego cukru na każde 2,5 kg truskawek. Dodatkowo, sekretnym składnikiem, który podkreśla i wzbogaca smak dżemu, jest 30 g prawdziwego masła. Dodatek masła sprawia, że dżem smakuje jeszcze intensywniej, wprowadzając subtelną nutę umami, która doskonale harmonizuje z naturalną słodyczą truskawek. Dzięki temu dżem nabiera wyjątkowej głębi i zyskuje niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego miłośnika domowych przetworów.

Czy można zrobić dżem truskawkowy bez Żelfiksu?

Oczywiście, dżem truskawkowy można zrobić bez użycia Żelfiksu! Istnieją trzy popularne metody przygotowania tego przysmaku. Pierwsza, tradycyjna metoda polega na długim gotowaniu truskawek z cukrem (białym lub żelującym) przez kilka godzin. Dzięki temu dżem naturalnie gęstnieje i uzyskuje intensywny smak. Druga metoda to dodanie pektyny, która przyspiesza proces zagęszczania i pozwala zaoszczędzić czas. Trzecia opcja to użycie gotowych żel-fixów dostępnych w sklepach – wtedy przygotowanie dżemu zajmuje tylko kilka minut. Każda z tych metod ma swoje zalety i pozwala na uzyskanie pysznego dżemu truskawkowego bez konieczności sięgania po Żelfiks.

Smacznego! Mam nadzieję, że ten przepis na dżem truskawkowy przyniesie Wam tyle radości, ile mi przy jego tworzeniu. Dzielcie się swoimi wrażeniami i zdjęciami dżemowych przygód! 🌞🍓