Witajcie kochani! Dziś zabieram Was w kulinarną podróż do czasów mojego dzieciństwa, kiedy to kuchnia naszych babć i mam pachniała wyjątkowymi potrawami, a każdy posiłek był prawdziwym świętem dla zmysłów. Jednym z takich niezapomnianych dań są kotlety mielone – klasyk polskiej kuchni, który zawsze wywołuje uśmiech na twarzach naszych bliskich.
Kotlety mielone to potrawa, która ma wiele odsłon, a jej smak zależy od serca i pasji, które wkładamy w jej przygotowanie. Każda rodzina ma swój sekretny sposób na idealne kotlety – może to być dodatek pewnych przypraw, sposób smażenia cebuli, czy też proporcje mięsa. Dla mnie kotlety mielone to nie tylko danie, ale również symbol domowego ciepła i miłości, którymi możemy dzielić się z najbliższymi przy wspólnym stole.
Przygotowując ten przepis, chciałam połączyć tradycję z odrobiną nowoczesności, dodając kilka moich ulubionych przypraw, które podkreślają smak mięsa i nadają mu wyjątkowy charakter. W mojej kuchni kotlety mielone zawsze są soczyste, aromatyczne i pełne smaku, dzięki kilku prostym, ale kluczowym składnikom oraz odrobinie kulinarnego kunsztu.
Jeśli zastanawiacie się, jak zrobić pyszne kotlety mielone, które zachwycą Waszą rodzinę i przyjaciół, zapraszam Was do mojego przepisu. Znajdziecie tu nie tylko listę składników i krok po kroku instrukcje, ale także kilka cennych wskazówek, które sprawią, że Wasze kotlety będą idealne.
Gotowi? Zaczynajmy tę kulinarną przygodę! Odkryjmy razem tajemnice pysznych kotletów mielonych, które staną się hitem Waszych rodzinnych obiadów i kolacji. Zaufajcie mi, te kotlety będą znikać z talerzy szybciej, niż zdążycie je podać! Smacznego!
Składniki na kotlety mielone:
- 300 g mielonej cielęciny
- 200 g mielonej wieprzowiny
- 1 mała cebula
- 1 mała, sucha bułka
- 1 jajko
- 5 łyżek bułki tartej
- 0.5 szklanki mleka
- Sól
- Pieprz
- Masło klarowane do smażenia cebuli
Dodatkowe przyprawy (opcjonalnie):
- Majeranek
- Tymianek
- Natka pietruszki
- Bazylia
- Oregano
- Estragon
- 1 ząbek czosnku
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
- Namoczenie bułki:
- Suchą bułkę włóż do miski i zalej mlekiem. Pozostaw na kilka minut, aż bułka nasiąknie. Następnie dokładnie ją odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru mleka.
- Podsmażenie cebuli:
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, aż będzie złocista. Odstaw do przestudzenia.
Przygotowanie masy mięsnej:
- Mieszanie składników:
- W dużej misce połącz mieloną cielęcinę i wieprzowinę.
- Dodaj namoczoną i odciśniętą bułkę, jajko, podsmażoną cebulę oraz 3 łyżki bułki tartej.
- Dopraw solą i pieprzem według uznania. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj ulubione przyprawy: majeranek, tymianek, posiekaną natkę pietruszki, bazylię, oregano, estragon oraz ząbek czosnku.
- Wyrabianie masy:
- Całość dokładnie wyrób przy pomocy dłoni, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i masa będzie jednolita.
Formowanie i panierowanie kotletów:
- Formowanie kotletów:
- Zwilżonymi dłońmi formuj kotlety z przygotowanej masy. Powinny być kształtu owalnego i mieć równomierną grubość.
- Panierowanie:
- Uformowane kotlety obtocz w pozostałych 2 łyżkach bułki tartej, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
Smażenie kotletów:
- Smażenie:
- Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane.
- Smaż kotlety na średnim ogniu, z obu stron, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku. Zajmie to około 4-5 minut z każdej strony.
Podanie kotletów mielonych:
- Serwowanie:
- Gotowe kotlety podawaj od razu po usmażeniu. Doskonale komponują się z ziemniakami, puree ziemniaczanym, kaszą lub ryżem oraz surówką lub gotowanymi warzywami.
Co warto wiedzieć przygotowując kotlety mielone?
podzielę się z Wami kilkoma cennymi wskazówkami, które sprawią, że Wasze kotlety mielone będą nie tylko soczyste, ale również pełne głębokiego smaku. To małe triki, które mogą odmienić zwykłe kotlety w prawdziwe kulinarne arcydzieło, idealne na każdą okazję.
Jak uzyskać soczyste kotlety mielone?
Klucz do soczystych kotletów mielonych tkwi w odpowiedniej konsystencji masy mięsnej. Oto, co możecie zrobić, aby Wasze kotlety były wyjątkowo wilgotne i delikatne:
- Dodaj wodę lub mleko:
- Podczas wyrabiania masy mięsnej, dodajcie odrobinę wody lub mleka. Wystarczy kilka łyżek, aby mięso stało się bardziej wilgotne. Ten prosty zabieg sprawi, że kotlety nie będą suche po usmażeniu, a ich wnętrze pozostanie soczyste i miękkie.
Intensywny smak dzięki czosnkowi
Jeśli pragniecie, aby Wasze kotlety mielone miały intensywniejszy smak, z pomocą przyjdzie czosnek. Ten aromatyczny składnik doda potrawie wyjątkowej głębi i sprawi, że będzie ona niezapomniana.
- Dodaj czosnek:
- Do masy mięsnej dodajcie przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Czosnek nie tylko podkręci smak kotletów, ale także wzbogaci je o zdrowe właściwości, które pozytywnie wpłyną na Wasz organizm.
Kotlety mielone na zimno – idealny dodatek do kanapek
Czy wiecie, że kotlety mielone świetnie smakują również na zimno? To doskonała propozycja na szybki lunch lub kolację, zwłaszcza gdy macie ochotę na coś pożywnego, ale nie macie czasu na gotowanie.
- Kotlety mielone na zimno:
- Usmażone kotlety możecie przechowywać w lodówce i wykorzystać jako dodatek do kanapek. Wystarczy pokroić je w plastry i dodać do świeżego pieczywa wraz z ulubionymi dodatkami, jak sałata, pomidor, ogórek czy sos. Taka kanapka z kotletem mielonym to prawdziwa uczta, która zaspokoi głód i dostarczy mnóstwo satysfakcji.
Mam nadzieję, że te proste, ale skuteczne wskazówki pomogą Wam stworzyć kotlety mielone, które będą soczyste, aromatyczne i wszechstronne w użyciu. Pamiętajcie, że sekretem udanych kotletów jest nie tylko dobór składników, ale również serce włożone w ich przygotowanie.
Porady dotyczące przyrządzenia kotletów mielonych:
- Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej soczyste, możesz dodać do masy mięsnej trochę wody lub mleka przed wyrabianiem.
- Dla bardziej intensywnego smaku, dodaj do masy mięsnej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Kotlety mielone świetnie smakują również na zimno, jako dodatek do kanapek.
Kochani, nasza kulinarna podróż dobiegła końca. Mam nadzieję, że przepis na pyszne kotlety mielone, który dzisiaj Wam przedstawiłam, będzie dla Was inspiracją i sprawi, że często będziecie do niego wracać. Te kotlety to nie tylko danie, to kawałek polskiej tradycji, który możemy pielęgnować i przekazywać kolejnym pokoleniom.
Pamiętajcie, że w kuchni najważniejsza jest miłość do gotowania i radość z dzielenia się jedzeniem z bliskimi. Każdy posiłek przygotowany z sercem smakuje lepiej, a wspólne gotowanie i jedzenie zacieśnia więzi rodzinne. Kotlety mielone są doskonałym przykładem na to, jak proste składniki mogą stworzyć coś wyjątkowego i niezapomnianego.
Jeśli macie własne pomysły na modyfikacje tego przepisu, śmiało eksperymentujcie! Może dodacie do masy mięsnej trochę drobno posiekanej papryki, odrobinę startego sera, czy też ulubione zioła? Kuchnia to miejsce, gdzie możemy wyrażać swoją kreatywność i odkrywać nowe smaki.
Chciałabym również podziękować Wam za to, że jesteście tutaj ze mną i wspólnie odkrywamy tajemnice kulinarnych przysmaków. Wasze komentarze, sugestie i zdjęcia przygotowanych potraw są dla mnie ogromną motywacją i radością. To właśnie dzięki Wam prowadzenie tego bloga kulinarnego jest dla mnie tak fascynującą przygodą.
Na koniec chciałabym Was zachęcić do podzielenia się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi. Niech pyszne kotlety mielone staną się stałym elementem Waszych domowych posiłków, przynosząc radość i smakowite wspomnienia.
Do zobaczenia w kolejnym wpisie! Już teraz pracuję nad nowymi przepisami, które z pewnością Was zainspirują i pobudzą kulinarną wyobraźnię. Do następnego razu, kochani! Smacznego i cieszcie się każdą chwilą spędzoną w kuchni oraz przy stole.
Smacznego!

Cześć! Nazywam się Monika Ząbkowska i jestem pasjonatką kulinariów. Na moim blogu dzielę się prostymi, smacznymi przepisami i praktycznymi poradami, które sprawiają, że gotowanie staje się przyjemnością. Wierzę, że każdy może odkryć radość z przygotowywania posiłków i tworzenia wyjątkowych potraw. Gotowanie to dla mnie sposób na wyrażenie siebie i tworzenie pięknych wspomnień. Zapraszam do wspólnego odkrywania kulinarnego świata!